Süße Neuigkeiten

Wer hätte gedacht, dass mitten auf dem Gelände der Malzfabrik eine kleine, summende Erfolgsgeschichte entsteht? Unsere Hausmeisterei ist – wie wir schon berichtet haben – in den vergangenen Monaten unter die Imker gegangen – und das mit viel Herz, Neugier und einer ordentlichen Portion Lernbereitschaft.

Seit neun Bienenvölker bei uns eingezogen sind, hat sich einiges getan: Es wurde beobachtet, gepflegt, getüftelt, gelernt – und vor allem geerntet. Martin und Mahmoud, unsere zwei Fabrikimker, haben in den letzten Monaten nicht nur Verantwortung übernommen, sondern echtes Wissen aufgebaut. Das Ergebnis? Ein richtig tolles Produkt, das sich sehen – und schmecken – lassen kann.

Die erste Honigernte war ein voller Erfolg: 120 Kilo güldener, flüssiger Honig mit einem idealen Wassergehalt von 16 % konnten gewonnen, in Eimer gefüllt und testweise abgefüllt und verschenkt werden. Die Rückmeldungen? Begeisterung pur.

Die zweite Ernte folgte schon bald – mit leicht festerer Konsistenz, aber genauso feinem Geschmack. Jetzt steht die nächste Etappe an: Der Honig soll in neue Gläser abgefüllt, mit einem Namen und passendem Etikett versehen und bald auch zum Verkauf angeboten werden.

Unser Honig ist mehr als ein Produkt – er ist ein Zeichen für Engagement, Vielfalt und den Mut, Neues auszuprobieren. Inmitten des Naturgartens, mitten in Berlin, arbeiten unsere Bienen mit der Stadt im Blick und der Natur im Sinn. Ein echter Kiezhonig!

Sobald unser Honig offiziell erhältlich ist, erfahrt ihr es natürlich direkt von uns! Bis dahin wird weiter geschleudert, etikettiert und geimkert – mit viel Liebe zum Detail und jeder Menge Summen in der Luft.